Mandarinsorter

Mandarinen er frukten av mandarintreet, et tre som tilhører familien Rutaceae, med egenskaper som ligner på appelsintreet, men mindre og mer delikat.

Denne familien omfatter mer enn 1600 arter. Dessuten er den botaniske slekten Citrus, som inkluderer denne frukten, den viktigste i familien og består av rundt 20 arter med spiselige frukter, alle svært rike på C-vitamin, flavonoider og eteriske oljer.

De har den særegenheten at fruktkjøttet er dannet av tallrike blærer fulle av saft. Deres lille størrelse, deres mer aromatiske smak og hvor lett det er å fjerne skallet, gjør denne frukten til en av de mest verdsatte, særlig blant barn.

Som resten av sitrusfruktene kommer mandarinen fra de tropiske områdene i Asia. Før den nådde Vesten var den allerede berømt for sin søte smak på markedene i India.

Navnet henspiller på fargen på drakten som mandarinene brukte, høytstående embetsmenn i det gamle Kina, og man kan derfor slå fast at det er en frukt med opprinnelse i Kina og Indonesia, hvis dyrking ble introdusert i Europa på 1800-tallet.