Español
English
Français
Deutsch
Norsk
Svenska
Italiano
Português
Suomi
Nederlands
Dansk
Polski
Čeština
Slovenčina
Magyar
Slovenščina
Български
Hrvatski
Österreich
BelgiëOmake, prelivi in maslene mešanice z limono
['SARDONOVO MASLO'] - ['Vsebino pločevinke sardonov zmešajte z oljem, ki ga vsebuje, z naribano lupinico 1 limone, 1 žlico limoninega soka in 125 grami masla; dodajte poper po okusu. To maslo postrezite z ribo z žara ali mesnimi zrezki, uporabite ga namesto česnovega masla za mazanje na kruh ali ga postrezite z opečenim kruhom.']
['LIMONINO-JABOLČNA OMAKA'] - ['Olupite, odstranite peške in narežite na koščke ½ kilograma jabolk reneta, dajte jih v lonec z naribano lupinico limone in sokom. Dodajte pol skodelice sladkorja in segrevajte, dokler se ne raztopi. Zavrite, pokrijte lonec in kuhajte 30 minut, občasno premešajte, dokler jabolka niso mehka in limonina lupina tudi. Stepite jih s koščkom masla, da obogatite omako. Postrezite jo hladno ali toplo s svinjsko pečenko ali z žara kuhano šunko ali s sladicami, kot so palačinke, vaflji ali puhast puding.']
['LIMONIN KARAMEL'] - ['Naribajte lupinico velike limone. V lonec na ognju dajte 1 skodelico sladkorja, ½ skodelice vode in sok limone. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, in zavrite. Pustite vreti brez mešanja, dokler sirup ne dobi temno zlate barve. Lonec odstavite z ognja in dno potopite v hladno vodo, da ustavite vrenje. Dodajte karamelizirano limonino lupinico, 2 žlici vrele vode in premešajte; pri tem bodite previdni in lonec držite na dolžini roke, ker nevarno brizga. Pustite, da se ohladi, in hranite v nepredušnem kozarcu v hladilniku. Ohrani se več mesecev.']
['LIMONINO-KARI MARINADA'] - ['Zmehčajte, ne da bi porjavela, zelo drobno sesekljano ali naribano čebulo na dveh žlicah olja. Dodajte žlico karija v prahu in naribano lupinico 1 limone. Kuhajte 2 minuti in dodajte 1 žlico limoninega soka. Pustite, da se ohladi, in nato zmešajte z 1 ½ skodelice majoneze ali svežega sira. Uporabite jo za mariniranje kuhanega piščanca, purana ali kozic.']
['LIMONINA OMAKA ZA RIBO ALI PIŠČANCA'] - ['Sesekljano čebulo z lovorovim listom popražite na 50 gramih masla, dokler ni mehka, a ne porjavela. Vmešajte naribano lupinico 1 limone in 2 žlici moke. Postopoma med mešanjem dodajajte 2 skodelici ribje ali piščančje juhe. Kuhajte na nizkem ognju 5 minut. Stepite 2 rumenjaka z malo omake in 3 žlicami tekoče smetane. Zunaj ognja to mešanico vlijte v omako in premešajte. Segrevajte na nizkem ognju nekaj sekund, ne da bi zavrelo, dodajte malo sesekljanega peteršilja in začinite.']
['LIMONINO-PETERŠILJEVO MASLO'] - ['Naribano lupinico limone stepite s 125 grami masla. Dodajte 4 žlice sesekljanega peteršilja in 1 žlico limoninega soka ter premešajte. Iz masla oblikujte zvitek, ga zavijte v gospodinjsko folijo in pustite, da otrdi v zamrzovalniku. Narežite ga na rezine in postrezite z ribo z žara, zrezki ali kotleti.']