Podnebje

Podnebje v valencijski deželi in pokrajini je zmerno, s suhim poletjem, in v primerjavi z drugimi območji in podnebji ponuja številne prednosti za pridelavo:

• Skupna količina padavin je nižja, kar pomeni več sončnih dni v korist pridelka, ki ga gojimo.
• Blagost podnebja, zahvaljujoč zračni vlažnosti, je veliko večja na območjih pod vplivom Sredozemlja, kar preprečuje kombinacijo zelo visokih temperatur in z vlago zasičenega zraka.
• Sredozemlje je na zemljepisni širini 5 praktično brez tveganja tropskih neviht ali tornadov, ki po vsem svetu pustošijo žetve in pridelke.

Iberski polotok je razdeljen na dve glavni podnebni območji: zahodno obalno oceansko ali pomorsko na severu in sredozemsko, ki vpliva na južni dve tretjini. Geografski položaj valencijske dežele na polotoku, njena zemljepisna širina, bližina morja in njen relief ustvarjajo številne dejavnike, ki jih je prav tako treba upoštevati:

3.- VALENCIJSKO-BALEARSKO SREDOZEMLJE - Padavine osredotočene jeseni.

4.- SUHO SREDOZEMLJE - Malo dni padavin na leto.