Datlji, polnjeni s pomarančo in mandlji

Sestavine za 4 osebe

• Lupinica in sok ene pomaranče.
• 60 gramov sladkorja.
• 125 gramov sesekljanih mandljev.
• 2 žlici sesekljanih pistacij.
• 12 datljev, izkoščičenih, olupljenih in razprtih na pol.
• Sladkor v prahu za posip.
• Pistacije, prerezane na pol, za okras.

Priprava

Pomarančno lupinico in sok dajte v lonec s sladkorjem in segrevajte na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte 2 minuti in odstavite. Sesekljane mandlje in pistacije zmešajte s sokom v gosto pasto in pustite, da se ohladi.
Majhno porcijo paste oblikujte v obliko klobasice in jo vstavite v vsak datelj.
Ko so vsi napolnjeni, jih povaljajte v sladkorju, položite v modelčke za petit four in nazadnje okrasite s polovicami pistacij.