Svinjski nabodala

Sestavine za 4 osebe

• 1 kilogram svinjine brez kosti na kocke.
• 2 žlici gorčice.
• Lupinica in sok ene pomaranče.
• 2 žlici brandyja.
• 1 žlica sesekljanega rožmarina.
• Sol in poper.
• 2 rdeči papriki, brez semen in narezani.
• 2 čebuli, narezani na debele kose.

Priprava

Svinjino dajte v veliko skledo. Dodajte gorčico, pomarančno lupinico in sok, brandy, rožmarin, sol in poper. Meso dobro premešajte s sestavinami, da prevzame okus. Pokrijte in pustite marinirati v hladilniku čez noč.
Kose svinjine nataknite na kovinska nabodala, izmenično s kosi rdeče paprike in čebule. Nabodala pecite v pečici, ne preblizu žara, 10 do 15 minut na vsako stran, dokler niso dobro pečena. Premazujte jih s sokom in preostankom marinade, da se ne izsušijo.
Postelja iz riža, pomešanega z maslom in sesekljanim peteršiljem, z zeleno solato je lahko popolna priloga k tem nabodalom, ki so idealna tudi za žar.