Tuna s pomarančo

Sestavine za 4 osebe

• 1/2 čebule, drobno sesekljane.
• 1 lovorov list.
• 1 strok česna, sesekljan.
• Lupinica in sok ene pomaranče.
• 1/2 kozarca rdečega vina.
• 1/2 kozarca vode.
• 4 žlice oljčnega olja.
• Sol in poper.
• 700 gramov tune, narezane na 4 kose.
• 2 žlici masla.
• 1 žlica sesekljanega peteršilja.

Priprava

V majhni posodi zmešajte čebulo, lovorov list, česen, lupinico, sok, vino, vodo, sol in poper. Vse skupaj na nizkem ognju pustite vreti 20 minut, nato ohladite. Kose tune položite na plitev krožnik in jih prelijte s hladno marinado. Pokrijte in pustite marinirati v hladilniku čez noč.
Tuno dobro odcedite in jo pecite na žaru 5 minut na vsako stran, glede na debelino zrezka, ter jo občasno premažite z marinado. Medtem ko se tuna peče, marinado kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico. Tuno položite na tople krožnike in z žlico prelijte vsako porcijo z marinado. Postrezite takoj.