Riž s fižolom in repo

Sestavine za 4 osebe

• 300 gramov svinjine (rilec, krača, vretence).
• 200 gramov teletine.
• 50 slanine.
• 1 ali 2 čebulni krvavici ali morcón.
• 150 gramov namočenega suhega fižola.
• 1 repa.
• 150 gramov olja.
• 200 gramov riža.
• Sol in paprika.

Priprava

Narezano meso in fižol dajte na ogenj v hladno vodo, v lonec zadostne prostornine. Ko sta na pol kuhana, dodajte repo, olupljeno in narezano. Ko je vse skoraj kuhano, prepražite žličko paprike v vročem olju ponve in jo takoj vlijte v lonec. Pustite vreti nekaj minut in dodajte morcón ali krvavico, sol ter uravnajte vodo (dvakrat toliko tekočine kot riža). Riž kuhajte približno 18 minut, da postane zgoščen, torej ne preveč juhast ne suh.