Pečen riž s polenovko in cvetačo

Sestavine za 4 osebe

• 200 gramov polenovke, namočene in narezane nekaj ur prej.
• 400 gramov cvetače na majhne koščke.
• 6 mladih česnov, narezanih.
• 200 gramov olja.
• 400 gramov riža.
• Paprika in sol.

Priprava

V ponvi prepražite česen, cvetačo in dobro ocvrto polenovko; dodajte riž, ga dobro premešajte s prežganjem in dodajte papriko. Prelijte v glineni pekač za pečico, nato vročo vodo z malo žafrana (približno 700 gramov vode, malo manj kot dvakratnik riža, ker bo zelje spustilo vodo). Postavite v ne prevročo pečico za 30 do 40 minut. Ko pekač vzamete iz pečice, ga pustite počivati nekaj minut.