Kokosova solata

Sestavine za 4 osebe

• 125 gramov svežega kokosovega mesa.
• 1 žlica sladkorja v prahu.
• Lupinica ene limone.
• Sok ½ limone.
• 1 strok česna, zdrobljen.
• 4 sesekljane šalotke.
• 2 žlici sesekljane mete.
• 1 žlica sojine omake.
• 1 žlica sezamovega olja.
• 1 žlica oljčnega olja.

Priprava

Ta rahlo orientalska solata zbudi apetit. Hitro in preprosto jo pripravimo in je idealna za postrežbo s pečenim piščancem ali ribo z žara; postrezite jo kot predjed orientalskega menija.
Naribajte kokosovo meso in ga zmešajte s sladkorjem, limonino lupinico in sokom, česnom, šalotkami, meto in sojo. Mešajte sestavine, dokler se sladkor ne raztopi, nato vmešajte olja; zdaj je solata pripravljena za postrežbo.