Nasadi pomaranč v Picanyi

Zelo pogosto je spomin na vrt lahko zmoten, predvsem pri ocenjevanju vrste tradicionalnega kmetijstva, zaradi prepričanja, ki obstaja o nasadih pomaranč in jih ima za od nekdaj obstoječe. V resnici lahko rečemo, da so nasadi pomaranč resničnost, ki se oblikuje v zadnjih desetletjih 19. stoletja, okoli leta 1880, in bo imela počasen, a nezadržen razvoj. Proti prvi tretjini 20. stoletja pomarančevci že zasedajo 60 % celotne površine občine Picanya; pravilnost teh nasadov je splošna značilnost, oblike parcel pa izbriše vodoraven pogled na pokrajino zaradi prevlade pomarančevcev. Pod zelenim, neprekinjenim plaščem, ki se ohranja vse leto, ostanejo skriti mejniki in namakalni kanali, ki ločujejo polja. Le poti se korak za korakom pojavljajo kot nota v fiziognomiji podeželskega kraja. Bele pomaranče so bile prve, ki so jih sadili na začetku širjenja pomaranč. Med njimi najprej izstopa Comuna in pozneje Cadenera in Salustiana. Leta 1943 so bele pomaranče zasedale drugo mesto med različnimi sortami s 3.210 anegadami, torej 18,5 % površine. Njihov zaton postane viden sredi šestdesetih let, ko izgubijo prevlado in dosežejo le 2,10 % celotnega nasada.

V prvih letih razvoja v Picanyi je imela Thompson veliko vlogo, čeprav je kasneje prevladala Washington. Postopoma bo dobra klima v vrtu Picanya eden od odločilnih dejavnikov, da kmetje usmerijo svoje pridelke v zgodnejše sorte.

V desetletju štiridesetih let je zabeležena močna prevlada citrusov nad preostalimi pridelki: število dreves je 164.192, ki zasedajo 5.792 anegad. To pojasnjuje razcvet, ki ga bodo trgovine doživele že od leta 1925. Kmetijskemu bogastvu se pridruži trgovina s citrusi prek različnih skladišč, ustanovljenih v drugi polovici 19. stoletja, ki so doživela opazno rast vse do štiridesetih let.

V prvi tretjini 20. stoletja je bilo v Picanyi okoli 10 skladišč pomaranč. Lastniki skladišč so bili praviloma posamezni izvozniki, ki so svoj posel vodili na osebni ravni in skrbeli za vse delo obiranja, prevoza in neposrednega najemanja sezonske delovne sile.

Pri obdelavi pomaranče je imelo sodelovanje žensk zelo pomembno vlogo; različne trgovine so najemale delovno silo velikega števila vaških žensk in tako za nekaj mesecev zagotavljale temeljni dodatek k družinskemu gospodarstvu.

Delež zaposlenosti med moškimi je bil prav tako precej pomemben: obiralci, alfarrasadors (ocenjevalci pridelka), cabasseros (nosači košar), encaixadors (pakirci), vozniki, mizarji, ki so v notranjosti skladišč pomaranč sestavljali lesene zaboje in zabijali žeblje z izjemno spretnostjo. Lahko bi rekli, da je med kampanjo trgovina s citrusi mobilizirala skoraj vse aktivno prebivalstvo Picanye.